挑选陶瓷餐具要警惕重金属污染

2017年01月09日

     陶瓷餐具的烧制和应用在我国有着悠久的历史,其造型多样、色彩斑斓、手感清凉细滑,容易洗涤,深受国人喜爱。

陶瓷中以骨瓷,强化瓷为佳,两者都是上等餐具的材质。
骨瓷

   骨瓷是世界上公认的高档瓷种,它不是纯白色,而是自然的奶白色,透明度很高,质地轻巧

  

 

 骨灰瓷

  骨灰瓷本身成型与色泽形成主要依靠氧化硅、氧化铝和氧化钙,其中氧化钙的含量越高,色泽越好。

 
 

 

强化瓷

   强化瓷含镁质成份,具有高白度、高强度、高热稳定性等突出特点,其洁白如玉、晶莹润泽,是各种家庭比较理想的用品,价格次与骨瓷。

按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。

 

 

 

釉上彩

    釉上彩陶瓷是将陶瓷颜料制成的花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面,再经700℃~850℃高温烤烧而成的产品。因烤烧温度没有达到釉层的熔融温度,所以花面不能沉入釉中,只能紧贴于釉层表面。如果用手触摸,制品表面有凹凸感,肉眼观察高低不平。



 

釉中彩

    釉中彩陶瓷烤烧温度比釉上彩高,达到了制品釉料的熔融温度,陶瓷颜料在釉料熔融时沉入釉中,冷却后被釉层覆盖。用手触摸制品表面平滑如玻璃,无明显的凹凸感。

 

  

 
釉下彩

   釉下彩陶瓷是我国一种传统的装饰方法,制品的全部彩饰都在瓷坯上进行,经施釉后高温一次烧成。这种制品和釉中彩一样,花面被釉层覆盖,表面光亮、平整,无高低不平的感觉。



  

 色釉瓷

   色釉瓷是在陶瓷的釉料中加入一种高温色剂,使烧成后的制品釉面呈现出某种特定的颜色,如黄色、蓝色、豆青色等。

 

 

白瓷

 白瓷通常指未经任何彩饰的陶瓷,这种制品一般用于酒店,餐厅,饭馆等餐饮业。


 

 【挑选功略】

 

,就是要将瓷器上下内外细细观察一遍,看看产品有无变形、黑点等大的缺陷,再看看产品的白度、透光度和釉面光泽度。

 

,就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳,则说明瓷胎细致密实,无裂损,在高温烧成时,瓷化完全。如声音喑哑,就可断定瓷胎有裂损,或者瓷化不完全,这类瓷器经冷热变化,易开裂。

 

,就是比较。对配套瓷器,要比较各配件,看其造型及画面装饰是否协调一致。

 

,就是试盖、试装、试验。有的瓷器带盖子,有的瓷器由几个元件组合而成,在挑选瓷器时,别忘了将盖子试盖一下,将元件试组装一下,看看是否合适。

  

【安全使用守则】

     购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场,切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。

    国家规定,将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。通常颜色越鲜艳的餐具,重金属就越容易超标。  餐具使用前用沸水煮5分钟或用食醋浸泡2—3分钟,以溶解有毒物质。

 

 

 关于友记厨具商场

     友记厨具商场创建于1978年,是中国华南首家专业厨具、酒店用品、厨房设备、家用电器、食品机械等一站式批发采购连锁中心;集设计、销售、仓储、配送、安装及售后服务于一体;专业经营厨具、酒店用品、厨房设备、制冷设备、家用电器、食品机械、燃气具、餐具、清洁用品等,并承接厨房工程、厨房节能改造、厨房维护、厨房清洗、油烟净化及热水工程。

 

 

来源:深圳市友记餐饮厨具总汇有限公司
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